2008年12月15日
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飛行船四方山話（４０）： ヒンデンブルクに搭載した食材
ヒンデンブルクでは毎朝パンを焼いていた・・。
［区分］ 船内サービス・食事
［級］ 中級
［問題］
「ヒンデンブルク」では毎朝焼きたてのパンが用意され、昼にはスープまたは前菜、肉料理、デザートの３皿、夕食にはスープ、前菜または魚料理、肉料理、チーズが供されていたそうです。３日間の南米航路に積み込まれた食材の重量はおよそどのくらいだったのでしょうか？
１． 約６００ｋｇ
２． 約１トン
３． 約２トン
４． 約３トン
［答］ ３
［解説］
ツェッペリン飛行船研究家の藤森 朗氏によれば
肉類・ソーセージ： ６００ｋｇ
バター： ２００ｋｇ
野菜： ６００ｋｇ
馬鈴薯： ５００ｋｇ
コーヒー： ２５ｋｇ
紅茶： ６ｋｇ
パン、菓子用小麦粉 ８０ｋｇ
程度であったそうです。
このほかに、ワイン、蒸留酒、ミネラルウォーターなど約２５０本が積み込まれたということです。
Ｂデッキの厨房で４人のコックが調整した料理はリフトでＡデッキのダイニングに上げられ、チーフスチュワードのハインリヒ・クービス達がサービスしていました。
「ヒンデンブルク」では厨房も広くなったのでオーヴンも増設され、パンは毎朝焼いていたようです。
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