2008年05月23日
シュヴァーベンのメニュー
今月１５日に手配したザムトの「ツェッペリンに捧げた我が生涯」は驚くほど早く届いた。
先方からの連絡では６月初旬に届くと知らせてきていたが、昨日手許に届いた。バイエルンを１６日に発送されて一週間で届いたのである。
Ｂ５よりひとまわり大きいハードカバーにカラーを含め大判の写真がふんだんに載っている。
伯爵が「ＬＺ１」を解体後撤去したあとに建設された水上格納庫や、マンツェル湖岸に建設された格納庫を飛行船から撮影した写真は貴重なものである。
そのなかに「シュヴァーベン（ＬＺ１０）」のメニューの写真がある（上掲）。
マンツェルの２つの格納庫とその上を飛翔する飛行船を湖岸側から描いた見事な絵が添えられている。
ヘルマン・ヘッセはＤＥＬＡＧから招待状を送られ、１９１１年７月２３日（日）に「シュヴァーベン」に乗船し、そのとき二言三言エッケナー博士と言葉を交わした。
そのときのことを「素晴らしい空中散歩（Spazierfahrt in der Luft）」という短文に残している。
そのなかで
『ドイツ人は気分が高揚すると発泡ワインを飲むが、飛行船の中でも発泡ワインを飲むことができた。まったく素晴らしいサービスだった。そして、それは非常に良いものであったが、このおまけだけは唯一そぐわない不必要なもののように思えた。』
と書いている。
ワイン通のエッケナーが用意した発泡ワインもヘッセには不必要なものであったらしい。
そのメニューを拡大してみる。
上に料理が数品掲げてある。
最上級ベルーガマロッソル（一人前４マルク）、フォアグラのパイ包み（３マルク）、フランス風肥育鶏（３マルク）、サラダ（１マルク）、ピーチメルバ（３マルク）である。キャビアにうすく塩味をつけたものをマロッソルというのは知らなかった。さすがにキャビアはベルリンの皇帝御用達がロシアから輸入したものと註記がある。
料理の次にはワインリストがあり、独仏のワインが数種類、４〜１７マルクで並んでいる。
一番下はリキュールとミネラル水で、クルボアジェ・コニャックやドイツ・コニャック（？）などが並んでおり、コニャックはグラスで、ミネラル水は瓶でそれぞれ１マルクとなっている。
キャビアやコニャックを出すと１時間では済まないと見えて、この頃の遊覧飛行は２時間程度であったと言われている。
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