(旧)紺碧の海:（客船のメニュー：１２）Ｐ＆ＯＡＵＲＯＲＡ（２００１／３／１１）

2005年09月05日

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船は我々の下船する次の寄港地シンガポールにむけて航行中であった。

前日、船長の放送があって「香港入港中に点検したところ、右舷のプロペラに何かが絡まって居たわけではなく、ブレード２枚の先端が少し曲がっていた。このため多少の振動はあるがシンガポール入港予定時刻に変更はない。シンガポール入港中に修復する。」と言うことであった。

この日のドレスコードは「インフォーマル」であった。

昼食時にはリドデッキのプールサイドおよび船尾側のオープンスペース（夕方からオープンバーになる）で、オリエンタル料理のビュッフェ・ランチもあったようである。

航行日なので、朝食のお粥と味噌汁も、昼食の冷やしうどん・きしめん・そばも用意されていた。

夕食のメニューは

◎前菜
　マッシュルームのフライ、にんにく風味のマヨネーズ添え
　マスの薫製、ドレッシング添え
　生ハムとメロン

◎スープ
　オニオンのクリームスープ
　ヌードル入りチキンコンソメ

◎主菜
　ほうれん草とマッシュルームをはさんだサーモンのパイ風
　ラムのローストオニオンソース添え
　ビーフのカレー風味、ライス添え
　キジ肉のロースト、トリュフソース
　野菜の串焼き風、サテーソースとライス添え

◎デザート
　パンとバター入りプディング
　桃入りのプディング風
　パパイヤのムース
　みかんのシロップ漬け
　アイスクリーム各種（バニラ・チョコレート・バナナ・・）
　マンゴ・シャーベット

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メニューの表紙は「１９世紀の地中海絵画シリーズ」の『アルハンブラの庭』の油絵である。